Kuru patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve gelenekselleşmiş lezzetlerinden biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilir. Yemeğin temel malzemesi, yaz aylarında kurutulmuş patlıcanlardır. Bu patlıcanlar, kış aylarında sıcak ve doyurucu bir yemeğe dönüştürülür.
Hazırlanışı:
Kuru patlıcanlar öncelikle haşlanarak yumuşatılır. İç harcı için genellikle kıyma, bulgur veya pirinç, soğan, salça ve baharatlar kullanılır. Hazırlanan iç harcı, haşlanmış patlıcanların içine doldurulur ve tencereye dizilir. Üzerine salçalı su eklenerek pişirilir.
Malzemeler:
Pişirme:
Kuru patlıcan yemeği kısık ateşte, patlıcanlar ve iç harcı iyice pişene kadar kaynatılır. Pişirme süresi, kullanılan malzemeye ve ısıya göre değişebilir.
Sunum:
Kuru patlıcan yemeği, genellikle yoğurt ile birlikte sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı da tercih edilebilir.
Faydaları:
Kuru patlıcan, lif açısından zengindir ve sindirim sistemine faydalıdır. İçeriğindeki vitamin ve mineraller sayesinde besleyici bir yemektir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page